La tardor és una època ideal per gaudir d’una gran varietat d’aliments de temporada. Amb l’arribada dels dies més frescos, podem incorporar a la nostra alimentació fruites, verdures i altres productes que ens ajuden a mantenir una dieta variada i equilibrada.
A més de donar color i sabor als nostres plats, els aliments de temporada ens aporten vitamines, minerals, fibra i altres nutrients importants per al bon funcionament de l’organisme.
Quins aliments són típics de la tardor?
Durant aquesta estació trobem una gran varietat de productes que podem aprofitar per preparar receptes saludables i reconfortants.
1. Carbassa: una verdura versàtil i nutritiva
La carbassa és un dels aliments més característics de la tardor. El seu color taronja indica que conté carotenoides, com el betacarotè, que l’organisme pot transformar en vitamina A.
Aquesta vitamina contribueix al manteniment de la pell i de la visió en condicions normals.
Com la pots incorporar a la dieta?
- En cremes i purés.
- Rostida al forn amb espècies.
- Com a ingredient de guisats i arrossos.
2. Magrana: petites llavors plenes de color
La magrana és una fruita de tardor que destaca pel seu contingut en aigua, fibra i compostos vegetals.
És una opció refrescant i fàcil d’incorporar a diferents àpats.
La pots afegir a:
- Amanides variades.
- Iogurts naturals.
- Esmorzars amb civada.
- Macedònies de fruita.
3. Bolets: sabor de temporada
Els bolets aporten sabor i textura als plats i permeten preparar receptes molt variades. També contenen fibra i diferents vitamines i minerals, tot i que la composició nutricional varia segons l’espècie.
Pots utilitzar-los en truites, saltats de verdures, arrossos o guisats.
Important: si recol·lectes bolets al bosc, consumeix només aquells que hagis identificat amb total seguretat. Algunes espècies tòxiques poden assemblar-se molt a les comestibles.
4. Castanyes: energia per als dies freds
Les castanyes són un dels fruits secs més típics de la tardor, encara que nutricionalment tenen més midó i menys greix que la majoria dels fruits secs.
Aporten hidrats de carboni, fibra i minerals, i poden formar part d’una alimentació equilibrada.
Les pots consumir torrades, bullides o com a ingredient d’algunes receptes de temporada. Com amb qualsevol aliment, és recomanable adaptar-ne la quantitat a les necessitats individuals.
5. Mandarines: fruita rica en vitamina C
Les mandarines són una fruita pràctica per menjar entre hores i aporten aigua, fibra i vitamina C.
La vitamina C contribueix al funcionament normal del sistema immunitari i a la formació normal de col·lagen, necessari per al funcionament dels vasos sanguinis, els ossos i la pell.
Pots consumir-les senceres com a postres o afegir-ne els grills a una amanida per donar-hi un toc fresc.
Com aprofitar els aliments de temporada?
No cal fer grans canvis per millorar la qualitat de la nostra alimentació. Petits gestos quotidians poden ajudar-nos a incorporar més varietat als àpats.
- Prioritza els aliments frescos: tria fruites i verdures variades al llarg de la setmana.
- Combina diferents colors: cada aliment aporta una combinació particular de nutrients.
- Planifica els àpats: tenir els ingredients preparats facilita mantenir una dieta equilibrada.
- Cuina de manera senzilla: el forn, el vapor o els saltats amb poc oli són opcions pràctiques.
- Mantén una bona hidratació: encara que no faci tanta calor, continua sent important beure aigua durant el dia.
Una alimentació equilibrada va més enllà dels aliments de temporada
Els productes de tardor poden ser grans aliats per cuidar l’alimentació, però cap aliment per si sol garanteix una bona salut.
L’important és seguir una dieta variada que inclogui fruites, verdures, llegums, cereals integrals, fonts de proteïnes i greixos saludables, adaptada a les necessitats de cada persona.
Aquesta tardor, omple el teu plat de salut!
Aprofita els aliments de temporada per descobrir nous sabors, variar els menús i gaudir d’una alimentació equilibrada.
A la farmàcia et podem assessorar sobre hàbits saludables i resoldre els teus dubtes sobre vitamines, minerals i complements alimentaris.